- mer. nov. 22, 2006 4:07 pm
#51942
Bonjour à tous,
Pour fêter la fin du traitement par corset de ma soeur adorée Manu, nous avons organisé une fête surprise et je lui ai concocté un super gâteau!
Nous en avons parlé dans son histoire (chez les ados) et devant les demandes, je vais vous en livrer les secrets!
C'est le "gâteau trois chocolats", rebaptisé "gâteau de fin de traitement" ou encore "gâteau de la liberté, du bonheur, de la délivrance...."
Avertissement: la réalisation de ce gâteau vous demande de la disponibilté, du temps, en clair, il est assez long à faire mais alors quel régal et quelle fierté de faire un beau gâteau comme celui du patissier!!!
RECETTE:
On va réaliser un biscuit au chocolat puis trois mousses aux chocolats (noir, au lait et blanc), puis un glaçage.
BISCUIT:
2 oeufs
60 g de sucre
15 g de farine
15g de cacao en poudre
Dans un saladier pouvant aller au bain-marie, battez 1 oeuf et un jaune et 50 g de sucre. Au bain-marie, battre continuellement jusqu'à ce que ce mélange ait triplé de volume.
Ajoutez la farine et le cacao. Battre les blancs en neige en y ajoutant les 10 g de sucre restants. Incorporez les blanc à la pate avant qu'ils ne soient trop fermes.
Mettre la préparation dans un moule qui servira de base au gâteau.
Mettre au four à 210° pendant 12 minutes. Démoulez le gâteau et mettez-le dans un plat.
MOUSSES AUX CHOCOLATS
Pour chaque mousse, il faut: 100g de chocolat (noir, au lait ou blanc) et 15 cl de crème fraîche liquide entière.
Faire la mousse au chocolat noir: battez la crème en chantilly puis incorporez le chocolat fondu. Etalez la mousse sur le biscuit. Mettez au congélateur 30 min.
Faîtes de même pour les deux autres mousses.
GLACAGE AU CHOCOLAT
Faites enfin le glaçage au chocolat noir: 50g de choclat fondu et 50 g de crème fraîche. Etalez sur le gâteau.
Placez au congélateur pour 3 heures minimum.
Puis dégustez... MIAM!!!!!!!
J'espère que cette recette vous inspirera, elle est un peu compliquée mais pas de raison de baisser les bras!!!
A vous de proposer vos recettes de gâteau de victoire sur dame scoliose!
Bisous à tous!
Pour fêter la fin du traitement par corset de ma soeur adorée Manu, nous avons organisé une fête surprise et je lui ai concocté un super gâteau!
Nous en avons parlé dans son histoire (chez les ados) et devant les demandes, je vais vous en livrer les secrets!
C'est le "gâteau trois chocolats", rebaptisé "gâteau de fin de traitement" ou encore "gâteau de la liberté, du bonheur, de la délivrance...."
Avertissement: la réalisation de ce gâteau vous demande de la disponibilté, du temps, en clair, il est assez long à faire mais alors quel régal et quelle fierté de faire un beau gâteau comme celui du patissier!!!
RECETTE:
On va réaliser un biscuit au chocolat puis trois mousses aux chocolats (noir, au lait et blanc), puis un glaçage.
BISCUIT:
2 oeufs
60 g de sucre
15 g de farine
15g de cacao en poudre
Dans un saladier pouvant aller au bain-marie, battez 1 oeuf et un jaune et 50 g de sucre. Au bain-marie, battre continuellement jusqu'à ce que ce mélange ait triplé de volume.
Ajoutez la farine et le cacao. Battre les blancs en neige en y ajoutant les 10 g de sucre restants. Incorporez les blanc à la pate avant qu'ils ne soient trop fermes.
Mettre la préparation dans un moule qui servira de base au gâteau.
Mettre au four à 210° pendant 12 minutes. Démoulez le gâteau et mettez-le dans un plat.
MOUSSES AUX CHOCOLATS
Pour chaque mousse, il faut: 100g de chocolat (noir, au lait ou blanc) et 15 cl de crème fraîche liquide entière.
Faire la mousse au chocolat noir: battez la crème en chantilly puis incorporez le chocolat fondu. Etalez la mousse sur le biscuit. Mettez au congélateur 30 min.
Faîtes de même pour les deux autres mousses.
GLACAGE AU CHOCOLAT
Faites enfin le glaçage au chocolat noir: 50g de choclat fondu et 50 g de crème fraîche. Etalez sur le gâteau.
Placez au congélateur pour 3 heures minimum.
Puis dégustez... MIAM!!!!!!!
J'espère que cette recette vous inspirera, elle est un peu compliquée mais pas de raison de baisser les bras!!!
A vous de proposer vos recettes de gâteau de victoire sur dame scoliose!
Bisous à tous!